CAMPANIA I.G.T. PASSITO FIANO
Campania Passito Fiano di Agricola Bellaria è un eccellente vino bianco a denominazione I.G.T
Caratteristiche
Il Passito Fiano è un vino ottenuto dall’appassimento delle uve su pianta con vendemmia effettuata a Dicembre. Fermentazione e affinamento di 12 mesi in una Barrique di 100 litri di acacia e rovere francese.
Bottiglia da 500ml
Campania I.G.T. Passito Fiano
Scheda Tecnica
VITIGNO
Fiano
DENSITA’
2000 piante per ettaro
PRODUZIONE MAX PER HA
80ql
UVAGGIO
Fiano in purezza
RESA MAX CONSENTITA
40% -utilizzata 20%
ALCOOL
16,5% vol
ACIDITA’ TOT
Gr./lt. 4,90
ACIDITA’ VOLATILE
Gr./lt. 0,6
ZONA DI PRODUZIONE
Collinare Candida 580 mt
ALLEVAMENTO
Spalliera –guyot
VENDEMMIA
Manuale, in cassetta, nella prima decade di Dicembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, decantazione naturale con inoculo di lieviti selezionati direttamente in barrique di acacia e rovere francese. Fermentazione e affinamento per 12 mesi.
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