SPUMANTE DI FIANO “SCIUSCIÀ” MILLESIMATO EXTRA BRUT

Name: SPUMANTE DI FIANO “SCIUSCIÀ” MILLESIMATO EXTRA BRUT
SKU: 2853
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

€28,00

Spumante pregiato ottenuto con la lavorazione del metodo classico. Una delle caratteristiche che contraddistinguono questo spumante
di fiano è la sua delicata bollicina naturale che accompagna piacevolmente dall’aperitivo al fine pasto. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage
persistente e fine con profumi intensi avvolti da una elegante nota di floreale e frutta esotica. Gusto fresco, corposo con retrogusto di note tropicali.

Annata

Svuota

COD: N/A Categoria: Spumanti

Descrizione

Descrizione

VITIGNO
Aglianico

DENSITA’
2000 piante per ettaro

PRODUZIONE MAX PER HA
80ql

UVAGGIO
Fiano in purezza

RESA MAX CONSENTITA
70% sfruttata 60%

ALCOOL
12,50 % vol

ACIDITA’ TOT
Gr. /lt. 0,42

ACIDITA’ VOLATILE
Gr./lt. 0,58

ZUCCHERI RESIDUI
0 GR/LT

ZONA DI PRODUZIONE
Comune CANDIDA 580 m s.l.m. Vigna “ BOSCHI “

ALLEVAMENTO
Spalliera – guyot

VENDEMMIA
Manuale, in cassetta, nella prima decade di Settembre

SISTEMA DI VINIFICAZIONE
Diraspatura, pressatura soffice.
Prima fermentazione : Decantazione naturale, inoculo di lieviti selezionati , a temperatura controllata. Tiraggio e Rifermentazione : inoculo di lieviti selezionati in bottiglia.
Presa di spuma dopo 3 anni dal tiraggio. Gabiettatura, capellatura ed etichettatura.