Descrizione

VITIGNO
Greco

DENSITA’
2000 piante per ettaro

PRODUZIONE MAX PER HA
100 ql utilizzati 80 ql

UVAGGIO
Greco in purezza

RESA MAX CONSENTITA
70% sfruttata 65%

ALCOOL
13,5 % vol

ACIDITA’ TOT
Gr. /lt. 6,4

ACIDITA’ VOLATILE
Gr. /lt. 0,41

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE
Mg./lt102

ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA
Mg./lt 34

ZONA DI PRODUZIONE
Collinare Prata P.U. (AV) 300 m s.l.m.

ALLEVAMENTO
Spalliera – guyot

VENDEMMIA
Manuale, in cassetta, metà ottobre

SISTEMA DI VINIFICAZIONE
Diraspatura-pigiatura, pressatura soffice. Decantazione naturale,
inoculo di lieviti selezionati, fermentazione controllata a 12- 14 °C,
filtrazione e conservazione in serbatoi di acciaio. Stabilizzazione
tartarica. Imbottigliamento.